肥胖研究协会最近召开的一次会议上宣读的一项研究成果称，与其他人相比，处于长期压力之下的人更可能会说，他们会吃令人发胖的食物，并且感到自己饮食失控。

在一项研究长期压力与饮食行为之间关系的大规模调查中，加利福尼亚大学圣弗朗西斯科分校的研究人员向600多名超重或患有肥胖症的女性询问了她们的饮食习惯和生活中的压力源。

有以下情况的女性被视为处于长期压力之下：无法支付房租或贷款；感到被一个自己不喜欢的工作所束缚；有一个对她们期望过高或不理解她她们的配偶或伴侣；有一个在学校表现不好的孩子；或要在家照顾一个健康状况不佳的家庭成员。

研究人员发现，与其他参加调查的人相比，长期压力较大的人更可能说，她们吃高脂肪食物，并感到对自己的饮食和饥饿感缺乏控制。

加利福尼亚大学圣弗朗西斯科分校的博士后、这项研究的参与者之一莉萨·格罗斯说，处于长期压力之下的人应该注意情绪性饥饿和真正的生理饥饿之间的不同。